Resep kulit bolen tanpa korsvet yang saya buat kali ini berbeda dengan resep kulit bolen tanpa korsvet yang pernah saya buat sebelumnya. Resep kulit bolen tanpa korsvet sebelumnya, dapat dilihat diย sini.
Kulit bolen termasuk ke dalam pastri. Pastri sendiri digolongkan sebagai cake karena penampilan dan bentuknya. Membuat pastri tidaklah mudah, tetapi hasilnya sangat istimewa. Pembuatannya sendiri butuh keterampilan dan ketekunan. Pastri sebenarnya adalah adonan yang dibuat untuk kulit bungkus.
Banyak orang bilang, salah satu gong dari hidangan penutup suatu jamuan adalah puding. Tapi, nyatanya, tidak hanya sebagai makanan penutup, saat ini, puding juga sering disajikan sebagai makanan selingan yang …
‘Mba, tau cara membuat Arsik Ikan Mas yang enak, ga?’ tanya adik saya. Pertanyaan itu muncul tiba-tiba dari adik saya sepulang kerja suatu hari. ‘Tau’, jawab saya, ‘Emang kenapa?’ sambung …
Ceritanya, lagi rajin ngobrak-ngabrik dapur lagi. Kemarin, ada tetangga yang ngasih oleh-oleh dari Bandung. Yup, Peuyeum Bandung! aka Tape Bandung.
Ga seperti kebanyakan tape lainnya yang kadang berasa asam dan lembek, tape Bandung memiliki tekstur dan rasa yang khas. Padat tapi tidak keras, lembut, dan manis.
Rasanya tetap enak meski dimakan dalam keadaan ‘alami’ (baca : tape belum dimodifikasi), tapi, tadi pagi, koq, saya rasanya gemas ya..ingin melumat-lumat itu tape sampai jadi bentuk yang lain. ๐
Akhirnya, disiapkanlah segala macam bahan lain untuk membuatnya menjadi bentuk yang baru.
Ternyata, caranya mudah. Ga pake ribet. Dan, hasilnya? Ga kalah lembut dari rasa semula. ๐
Cantik, kan?..:-D
Bukan, bukan saya yang saya maksud. ๐
Tapi, kue sus di atas itu..he..he..
Itu Kue Sus Santan Nanas.
Memang, siapa sih yang tidak tergiur ketika menatap kue sus yang lembut dan cantik? Apalagi, jika dibuat mungil dalam ukuran sesuapan (bite size), dengan beragam isi dan olesan/siraman.
Ceritanya, pagi tadi, saya mau mencoba buat kue sus dengan isian coktail. Melihat bahan yang ada, ternyata untuk bahan isian tidak lengkap. Tidak ada susu, tidak ada cocktail. Yang ada hanya santan, nanas, dan beberapa buah ceri.
Susu dan santan, sama-sama putih, kan? Nanas dan ceri juga termasuk buah-buahan, kan? ๐
Alih-alih membuat Kue Sus Isi Cocktail,ย saya membuat Kue Sus Santan Nanas. ๐
Rasanya tidak kalah, koq dengan kue sus yang vla-nya memakai susu.
Ini resepnya :
Bahan : 1 resep dasar kulit (resep kulit dapat diliat diย sini) 1 kuning telur, kocok sebentar, campurkan dengan 10 ml air Isi : 250 gram kacang hijau air untuk merebus …