Category: Kuliner

  • Kopi Gayo, Kopi Indonesia yang Mendunia

    Kopi merupakan salah satu minuman yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia bahkan dunia. Dari sekian banyak jenis kopi yang tersebar di seluruh dunia , Kopi Gayo merupakan salah satu varian kopi arabika yang berasal dari dataran tinggi Gayo, Aceh Tengah, Indonesia. Warisan Budaya Kopi Gayo bukanlah sekedar minuman, tetapi minuman…

  • RESEP PUDING AGAR GULA MALAKA/GULA MERAH

    Banyak orang bilang, salah satu gong dari hidangan penutup suatu jamuan adalah puding. Tapi, nyatanya, tidak hanya sebagai makanan penutup, saat ini, puding juga sering disajikan sebagai makanan selingan yang bisa dinikmati kapan saja. Puding biasanya dibuat dari agar-agar dari rumput laut dan terjual dalam bentuk bubuk, lembaran, atau batangan.…

  • CARA MEMBUAT ARSIK IKAN MAS YANG ENAK

    ‘Mba, tau cara membuat Arsik Ikan Mas yang enak, ga?’ tanya adik saya. Pertanyaan itu muncul tiba-tiba dari adik saya sepulang kerja suatu hari. ‘Tau’, jawab saya, ‘Emang kenapa?’ sambung saya. Ga, kalo belom tau, nanti Dian mintain resepnya ke temen. Tadi, pas makan-makan di kantor, temen Dian yang asli…

  • CHEESECAKE

    Sekarang, cheesecake semakin populer. Tapi, cheesecake yang dimaksud di sini bukanlah cheesecake bertabur keju melimpah ruah melainkan cheesecake yang dibuat dengan keju krim (creamcheese) dan krim kocok (whipped cream) atau krim kental (thick cream). Tidak seperti cake pada umumnya, cheesecake yang satu ini teksturnya begitu lembut seperti custard pudding. rasanya…

  • Prol Tape Super Lembut

    Ceritanya, lagi rajin ngobrak-ngabrik dapur lagi. Kemarin, ada tetangga yang ngasih oleh-oleh dari Bandung. Yup, Peuyeum Bandung! aka Tape Bandung. Ga seperti kebanyakan tape lainnya yang kadang berasa asam dan lembek, tape Bandung memiliki tekstur dan rasa yang khas. Padat tapi tidak keras, lembut, dan manis. Rasanya tetap enak meski…

  • Kue Sus, Si Adonan Rebus Yang Lembut

      Sus (choux) sebenarnya merupakan adonan pastry yang paling mudah dan sederhana. Adonan dasarnya hanya margarin, telur, dan air yang dibuat semacam bubur pekat, kemudian disemprotkan dan dipanggang. Agar citarasanya beragam, tinggal mengreasikan isi/olesan/siraman, dan bentuknya. Variasi isi sus bisa krim, vla, buah kalengan (fruit cocktail), atau es krim. Kalau…