Ceritanya, lagi rajin ngobrak-ngabrik dapur lagi. Kemarin, ada tetangga yang ngasih oleh-oleh dari Bandung. Yup, Peuyeum Bandung! aka Tape Bandung.
Ga seperti kebanyakan tape lainnya yang kadang berasa asam dan lembek, tape Bandung memiliki tekstur dan rasa yang khas. Padat tapi tidak keras, lembut, dan manis.
Rasanya tetap enak meski dimakan dalam keadaan ‘alami’ (baca : tape belum dimodifikasi), tapi, tadi pagi, koq, saya rasanya gemas ya..ingin melumat-lumat itu tape sampai jadi bentuk yang lain. 😀
Akhirnya, disiapkanlah segala macam bahan lain untuk membuatnya menjadi bentuk yang baru.
Ternyata, caranya mudah. Ga pake ribet. Dan, hasilnya? Ga kalah lembut dari rasa semula. 😀
Ini resepnya :
Resep Prol Tape Super Lembut
Bahan :
500 gram tape singkong yang manis
27 gram susu bubuk
60 ml santan kental 500 ml air
8 butir telur
250 gram tepung terigu, ayak
250 gram gula pasir
250 gram mentega, lelehkan
Cara Membuat :
- Hancurkan tapai singkong sampai lembut. Campur dengan air, santan, dan susu bubuk. Aduk rata.
- Panaskan oven.
- Olesi 2 buah loyang persegi (24x24x5cm) yang telah dialasi kertas roti dengan mentega.
- Kocok telur dan gula sampai mengembang.
- Masukkan campuran tape sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu.
- Terakhir, masukkan mentega leleh. Aduk rata.
- Taburi kismis.
- Tuang ke dalam loyang-loyang.
- Panggang dengan api sedang selama 45-60 menit.
- Angkat. Potong-potong sesuai selera, sajikan.
Selamat mencoba!!
^_*