Resep Pia Isi Kacang Hijau

Bahan :

1 resep dasar kulit (resep kulit dapat diliat di sini)

1 kuning telur, kocok sebentar, campurkan dengan

10 ml air

Isi :

250 gram kacang hijau

air untuk merebus

4 lembar daun pandan

75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

1/2 sdt garam

200 gram gula pasir

Cara Membuat :

1. Buat adonan kulit seperti resep. Panaskan oven dengan suhu 200°C.
2. Isi : masukkan kacang hijau ke dalam panci, tuangi air. Rebus hingga empuk dan air terserap habis. tambahkan air bila perlu. Angkat, haluskan dengan blender, beri air bila perlu. Masak ekmbali kacang hijau halus dengan api sedang hingga kental. Masukkan daun pandan, santan, garam, gula sedikit demi sedikit bergantian hingga habis. Aduk-aduk hingga adonan kalis (tidak melekat di wajan). Angkat, dinginkan. Bagi adonan isi menjadi 50 buah, bulatkan.
3. Bungkus setiap bagian adonan isi dengan 1 lembar kulit, bentuk bulat.
4. Taruh di atas loyang yang sudah diolesi mentega putih. Olesi bagian atas pia dengan campuran kuning telur dan air. Panggang di dalam oven selama 20 menit, angkat.

***

Pia Isi Gula Aren

Bahan

1 resep dasar kulit (resep kulit dapat dilihat di sini )

1 kuning telur, kocok sebentar, campurkan dengan

10 ml air

Isi

200 gram gula aren, iris halus

50 gram gula bubuk

200 gram margarin

225 gram tepung terigu yang telah dipanggang/dikukus

25 gram susu bubuk

Cara Membuat :

1. Buat adonan kulit seperti resep. Panaskan oven dengan suhu 200°C.
2. Isi : campur semua bahan isi hingga menjai adonan yang dapat dipulung. Bagi menjadi 50 buah, bulatkan.
3. Lakukan langkah selanjutnya seperti membuat Pia Isi Kacang Hijau.

°) tepung terigu untuk adonan isi harus dipanggang/dikukus terlebih dahulu agar adonan isi tidak basah

°) agar hasilnya bagus, olesan kuning telur harus rata tebalnya

 

^_^